研究員1号調べ。ハムステーキのゆずソースがけ。

ゆずの香りが効いて、非常に美味しく仕上がります。このソースは、鶏肉にも、白身魚にも合います。いつもの食材で、いつもと違う味を楽しみたいとき、「ああ、またこれか」なんて顔をさせてなるものか、そんなときに、ぜひお試しください。

食べる前から香る、柚子の香りが、きっといつもと違う食卓にしてくれます。

ソースの材料

・ゆずシロップ 大さじ3杯

・醤油 小さじ2杯

・塩 ひとつまみ

・バター 5g

はちみつを大さじ1/2杯ほど入れると、コクが出ます。

①1㎝程の厚さに切ったハムを、フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

②【ソースつくり】バター以外を鍋に入れ、少しとろみがつくまで煮詰め、バターを入れて溶かす。

③お皿に盛ったハムに、ソースをかける。カットした柚子があれば、トッピングする。

完成。

ソースは冷えるとゼリー状になるので、それも踏まえたアレンジも出来そうです。

肉が進みます。

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